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24 juillet 2006, 10:26, par Moi-Meme !
Exact - mais on oublie quand même de sortir la viande à temps ?
Re-simplissime : après avoir saisi la viande dans le poelle très chaud, laisser reposer la viande dans un four à 100 degrés - pendant 10-15 minutes par 500 gr... (à peu près)....
Et Voila - le site s’avère utile ;-)
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Exact - mais on oublie quand même de sortir la viande à temps ?
Re-simplissime : après avoir saisi la viande dans le poelle très chaud, laisser reposer la viande dans un four à 100 degrés - pendant 10-15 minutes par 500 gr... (à peu près)....
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